Шабо: центр культуры вина, музей и виноградник

Шабо — самое «виноградное» село в Бессарабии. Здесь, на юге Украины, на базе старого завода с вековыми традициями, открыт музей вина и виноделия. Он является составной частью Центра культуры вина «Шабо». Музей вина и виноделия создали для того чтобы повышать культуру потребления различных сортов вин и популяризировать здоровый образ жизни среди посетителей заведения.

Это крупное село Белгород-Днестровского района расположено за 8 км от районного центра и за 70 км от Одессы. Оно вольготно раскинулось на берегу Днестровского лимана и по суше со всех сторон окружено садами и виноградниками.

Около села проходит автодорога «Одесса — Белгород-Днестровский» и железная дорога аналогичного сообщения с одноименной станцией.

История Шабо

Шабо имеет удивительную историю, которая берет свое начало много столетий назад. Здешние просторы всегда привлекали виноделов, и это не удивительно — здесь мягкий климат, теплый степной воздух и песчаный грунт, а значит — идеальные условия для выращивания и дозревания винограда. К слову, местные виноградники расположены на так называемой «виноградной широте», т. е. на одной широте с великими винодельческими регионами Бордо и Бургундия во Франции.

Первые виноградные сады в этом регионе были высажены еще греками и генуэзцы в VI веке. Позже уникальные сорта винограда сюда завезли турки, которые основали поселения Аша-Абага…

Но давайте по порядку. На месте нынешнего огромного села люди жили очень давно. Первое официальное свидетельство — это карта Бессарабии, Молдавии и Валахии 1788 года, на которой обозначено татарское поселение Аша-Абаг. В переводе на русский язык это означает «Нижние Сады» (Садами в то время называли виноградники, а нижние — потому что «ниже» Аккермана).

Но официально основоположником местного виноградарства считается Луи-Венсенн Тардан. После 1812 года, когда Бессарабия перешла во владения Российской империи, местные власти обратили особое внимание на виноградники в районе Аккермана. Первый полномочный наместник Бессарабской области генерал Алексей Бахметев сразу по вступлении в должность в 1816 г. получил предписание от правительства привести в порядок старые виноградники и заложить новые. В связи с этим в Шабо переселили довольно много крестьян. Но выращивать виноград у них не получалось.

В Западной Европе в то время шла вербовка колонистов для заселения Бессарабии, и на потенциально интересное место для виноделия обратил внимание известный швейцарский ботаник, педагог и винодел Луи-Венсенн Тардан. Он подал царскому правительству идею о переселении в район Шабо небольшого числа опытных виноградарей из Швейцарии, и она получила одобрение.

Для первоначального знакомства с территорией, Тардан совершил в 1821 году поездку в Бессарабию, где в декабре встречался с Александром Пушкиным, именно в Шабо. Далее последовал императорский приказ от 22 декабря 1822 г., по которому официально основали колонию переселенцев из Швейцарии, из кантона Во. Кстати, франкоязычные швейцарцы поначалу пытались сохранить историческое турецкое название, но из-за трудности произношения постепенно переделали его в «Шаба́» (Schabag, «g» в конце слова во французском не произносится), а затем окончательно переименовали в «Шабо́» на французский манер.

Переселенцам новая земля понравилась. «Если хотите увидеть рай на земле, — писал Луи Тардан, — лучшего места не найдете». Кстати, семья Тардан проживала в Шабо до революции 1917 года. Их дом ныне является музеем истории поселения. Колонисты жили обособленной от местного населения общиной. Если вся округа подчинялась Аккерманскому уездному управлению, то колонисты имели самоуправление во главе с мэром. Делопроизводство колонии велось на французском языке.

В 1830 году колонисты основали для своих детей четырехлетнюю церковно-приходскую школу с преподаванием на французском языке, в которой работало четыре учителя. В колонии постоянно работал врач, лечивший исключительно швейцарцев. Для сравнения — первая православная церковно-приходская школа заработала в Шабо только с 1864 года, и лишь в начале XX века открылось первое медицинское учреждение — приемный покой с одним врачом и двумя фельдшерами. Резко отличался быт колонистов и местных жителей — крестьян и батраков. Колонисты жили в нескольких кварталах с каменными домами, мощеными щебнем или камнем улицами. Все остальные жили в обычных глинобитных хатах-мазанках или даже землянках. Но в 1871 году все исключительные права колонистов ликвидировали…

Шабо времен советской власти

Первая мировая война, потом румынская власть, во время которой Шабо переживало экономический кризис, и в итоге огромный внутренний рынок бывшей России был потерян для сбыта вина. Когда в 1940 году в Бессарабию пришла советская власть, Шабо стало райцентром Лиманского района Аккерманской области. Кстати, вместе с немцами после окончания Второй мировой войны из Шабо уехали все потомки швейцарцев. Поэтому восстановление села шло уже на новой основе.

За пять послевоенных лет в Шабо полностью реорганизовали и воссоздали виноградники. Если раньше на сравнительно небольших участках вперемешку росло более 70 сортов винограда, то к началу 50-х все это было приведено в порядок. Образовалось целых три советских хозяйства — винодельческий совхоз «Шабо», рыболовецкий колхоз «Заря» и сельхозартель «Красный лиман». Так как рабочих рук не хватало, в Шабо в добровольно-принудительном порядке переселили людей из Одесской и Винницкой областей.

К началу 60-х годов прошлого столетия шабские виноградари начали производить не только ординарные вина, но и марочные, и шампанское. Колхоз имени Кирова стал многопрофильным хозяйством, где процветало не только виноградарство, но и садоводство, скотоводство, выращивание пшеницы и другие виды агрокультуры. А колхоз «Заря» стал одним из ведущих рыболовных хозяйств в регионе. После постройки в 1954 г. моста через устье Днестровского лимана и, особенно, после электрификации железной дороги в начале 70-х годов очень сильно облегчилось сообщение Шабо с Одессой.

Шабо сегодня

На сегодняшний день Шабо — это не только село, но и очень известная торговая марка. Даже во время «сухого закона» 1980-х годах местные виноградники не были уничтожены.

В 2009 году в Шабо открылся Центр культуры вина, признанный объектом культурного наследия Европы. Центр объединяет действующее предприятие, древние винные подвалы, дегустационный зал, экспозиции современного скульптурного искусства, а также Музей вина и виноделия. Кстати, в подвалах завода дегустировали вина румынский король и советские генсеки, а его коллекция сейчас является одной из крупнейших в Украине. На территории центра даже установлен фонтан Дионису — древнегреческому богу виноделия. А сам современный винзавод стал базисом экономической жизни и своеобразным туристическим центром. А вы уже побывали в Шабо?

В 100 метрах от дегустационного зала за забором есть неприметная усадьба. Это усадьба построена в конце 19 века виноделом с Швейцариии Андрей Ансельманом. В те времена -это был очень известный винодел. В 1895 году фотографии этой усадьбы печататься в Парижском журнале. В советские времена здесь открыли тубдиспансер. Где-то лет 5 назад тубдиспансер был ликвидирован. Сейчас здесь пусто и помещения разрушаются. На территории усадьбы сохранились: усадебный дом, водонопорных башня, въездные ворота, хозяйственные помещения.

Как экономить в путешествиях

  • Airbnb — это лучший сайт для бронирования жилья. Всегда пользуемся им, если путешествуем семьей. Регистрируясь по моей ссылке, вы получаете скидку $ 56 на первое бронирование. Неплохо?
  • Monobank — попробуйте удобный мобильный банк для граждан Украины. При регистрации по моей по ссылке получаете на счет карты 50 грн. Легко снимать наличные, развитая система кэшбеков, хорошая служба поддержки. Регистрироваться лучше с телефона.
  • Payoneer — cнимайте средства в банкоматах по всему миру или совершайте покупки онлайн и в магазинах. Если зарегистрируетесь по моей ссылке, получите $ 25 на счет.
  • Билеты на автобус, поезд, самолет https://www.omio.com/ — промокод на 10 евро — zelenn4v8d6x

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *