Гид по Стамбулу: достопримечательности, районы, советы для путешественников

Поездка в Стамбул – это всегда хорошая идея! Мы успели побывать в городе дважды и я точно знаю, что вернемся еще.

Покупая турецкий all inclusive и волнуясь о том, что включено в стоимость, мы забываем проверить что же все таки “выключено”. А очень часто выключена вся Турция (с) 

Стамбул удивительный и очень разный. Эмоции от “о боже, вау!” до “как так можно жить вообще, Илья, пошли отсюда”.

Стамбул мне одновременно напоминает все. В нем собраны кусочки разных городов мира. Есть и нотки Марокко, иногда можно найти настоящую Гавану, иногда думаешь, что попал в типичный приятный европейский городок, потом понимаешь, что это же 7км под Одессой!, а потом оп! и ты в США 

План статьи:

Дешевые билеты в Стамбул: где искать

Одно из самых больших преимущест отдыха в Стамбуле – его дешевизна. Впервые мы отправились в Стамбул праздновать годовщину свадьбы когда поняли, что на отдых в Одессе денег не хватает 😉

Пререлет в Стамбул за $50 в обе стороны – реальность. Вот парочка советов как купить дешевые билеты на самолет в Стамбул:

  • Подпишитесь на рассылки в телеграм от Ветер дует
  • Планируйте свое путешествие заранее
  • Воспользуйтесь услугами сайтов-агрегаторов ( skyscanner.com.ua и kiwi.com)
  • Обратите внимание на перевозчики Pegasus airlines и Turkish Airlines.
  • Планируйте поездку в низкий сезон
  • «Играйте» с датами и днями недели
Галатская башня

Жилье в Стамбуле

Нам достался отличный отель Saruhan по скидке на букинге 45%. Они, правда, “развели” нас на $20, сказав что остались свободные номера только с видом на море, балконом и завтраком, который включён в стоимость 😂.

Во время организации поездки, мы были в таких запарах, что думать о виде из окна было некогда. Надо ли сказать, что мы дико обрадовались? Я ещё просила Илью сходить переспросить точно ли общая сумма за три ночи, а не за одну.

Booking.com

Достопримечательности Стамбула

Все достопримечтаельности Стамбула перечислить в одном посте конечно можно, но нужно ли? Сейчас я назову топ 25 достопримечательностей, которые нужно увидеть каждому. Чуть ниже распишу достопримечательности по райном Стамбула для того, чтоб вы могли спланировать свой отпуск более качественно.

Топ 25 достопримечательностей Стамбула

  • Собор Святой Софии
  • Голубая мечеть
  • Мечеть Сулеймание
  • Бухта Золотой Рог
  • Пролив Босфор
  • Галатская Башня
  • Девичья башня
  • Дворец Долмабахче
  • Дворец Топкапы
  • Дворец Бейлербей
  • Крепость Румелихисар
  • Йылдыз
  • Площадь Ипподром
  • Площадь Таксим
  • Улица Истикляль
  • Церковь Святой Ирины
  • Миниатюрк
  • Акведук Валента
  • Цистерна Базилика
  • Городские стены Константинополя
  • Галатский мост
  • Вокзал Хайдарпаша
  • Парк Гюльхане
  • Египетский базар и Гранд базар

Районы Стамбула

Стамбул – огромный город с населением в 15,67 миллиона человек. Старинный Константинополь. Величественный Цареград.

Стамбул насчитывает 39 районов: 25 в европейской части города и 14 в азиатской. Не все районы Стамбула представляют интерес для туристов. В сегодняшней статье я расскажу только о тех, которые нужно посетить в первую очередь.

Районы Стамбула на карте

Районы Стамбула на карте
районы Стамбула на карте
районы Стамбула на карте на русском

Самыми популярными среди туристов являются районы Фатих (с кварталами: Султанахмет, Эминёню, Аксарай и Лалели), Бешикташ, Бейоглу, Шишли, Кадыкёй, Ускюдар. Но я расскажу вам не только о них.

Отдельно выделяют исторические районы Стамбула. О них чуть позже.

Туристические районы Стамбула

Исторический полуостров Фатих (Fatih)

Фатих – это исторический центр Стамбула. Место, где сосредоточены все главные исторические и культурные достопримечательности. Например, площадь Султанахмет включена в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В переводе название Фатих звучит как “завоеватель” – в честь султана Мехмеда II.

Достопримечательности района Фатих

Достопримечательности Фатих можно и нужно группировать, потому что их достаточно много. Поехали.

Мечети района Фатих

  • Голубая мечеть;
  • Сулеймание
  • Новая мечеть

Вход во все мечети Стамбула бесплатный. Единственное, вас могут попросить выйти во время очередного намаза, вам обязательно нужно будет снять обувь и одеться соответственно или набросить накидки. Стамбул – столица мечетей, их в городе 3362 

Голубая мечеть

Голубая мечеть – одна из самых красивых в мире! Она была построена в честь султана Ахмеда I, по этой причине и носит название Султанахмет. Голубой же мечеть назвали европейцы, потому что при ее строительстве были использованы изразцы из изникской керамики, расписанными синими и белыми красками.

Зачастую мечети имеют от 1 до 4х минаретов. У Голубой мечети их 6. С количеством минаретов Голубой мечети связана скандальная история. Говорят, султан Ахмед приказал построить мечеть с золотыми минаретами, но архитектор Седефкар Мехмет Ага не расслышал (по турецки “алтын” – золото, а “алты” это шесть) и построил мечеть с 6ю минаретами.

На то время 6 минаретов имела всего одна мечеть – Запретная мечеть в Мекке (там находится Кааба). Такого мусульманский мир стерпеть не мог и пришлось султану достраивать 7й минарет мечети в Мекке.

Сулеймание

Мечеть Сулеймание

Самая большая мечеть Стамбула! Здесь расположены гробницы султана Сулеймана I Великолепного и Роксоланы. Архитектор Сулеймание – Мимар Синан, который был прославлен тем, что строил здания без какого-либо плана. Более того, при строительстве кирпичи закреплялись специальными железными скобами и заливались свинцом. Мечеть пережила многочисленные землетрясения и даже пожары внутри здания.

Мы с мужем сошлись на том, что наша любимая мечеть – Сулеймание.
Нет, Голубая офигенная! Но эта какой-то космос. Громадная. Нереальные цвета. Бесплатный Коран на многих языках. Обзорная площадка, откуда видно Золотой рог, Галату, Девичью башню и Старый город. 
Подниматься вверх к мечети долго и тяжело, приходится петлять мимо ветхих домов, мусора и торговцев, перегородивших и без того узенький тротуар, но оно того стоит. С обратной стороны от главного входа в мечеть открывается такой вид на Стамбул, что дух захватывает. Одна из лучших обзорных площадок.

Исторические рынки района Фатих

  • Гранд Базар;
  • Египетский базар.

Другие достопримечательности района Фатих

  • Археологический музей Стамбула
  • Музей турецкого и исламского искусства
  • Дворец Топкапы с султанским гаремом
  • Собор Айя-Софья
  • Музей мозаики
  • Почтовый музей Стамбула
  • Монастырь Хора
  • Акведук Валента
  • Площадь Ипподром
  • Цистерна Базилика
  • Парк Гюльхане

Еребатан Сарничи (Yerebatan Sarnici) — одно из самых крупных и хорошо сохранившихся древних подземных водохранилищ Константинополя.

Акведук Валента

Акведук Валента (Bozdoğan Kemeri) – один из символов Стамбула и часть водопроводной системы Константинополя (функционировал до 19 столетия). В первую свою поездку до него мы дошли “совершенно случайно”. Вот в нем – весь контрастный Стамбул. Старинный акведук над оживленной авто магистралью.

Район Фатих разделен на 57 кварталов среди которых самые известные: Султанахмет (туристический центр), Эминёню и Лалели ( популярный среди русских)

С другой стороны Фатих – один из самых бедный районов Стамбула. Здесь практически не селятся светские жители, много радикалов и фанатиков. Именно здесь, говорят, живет наибольшее количество сторонников Исламской державы.

Шишли (Şişli) – культурный центр Стамбула

В основном район Шишли населен средним классом Стамбула. Идеальное место для шоппинга!

Достопримечательности Шишли (Şişli)

  • памятник Ататюрку
  • статуя Абиде Хюрриет
  • дворец Маслак
  • Caglayan Kasri
  • памятник средиземному морю Akdeniz Aniti
  • стадион Али Сами Ен
  • Военный музей
  • Музей Ататюрка
  • около десятка церквей и 2 синагоги.

Религиозный район Эйюп (Eyüp)

Район Эйюп имеет большое значение не только для жителей Стамбула, но и для всего населения страны да и мусульман вооще. Здесь была построена самая первая мечеть Стамбула. Представляете? На сегодняшний день это 4я по значимости мусульманская святыня ( после тех, которые в Мекке, Медине и Иерусалиме).

Каждый новый султан именно в Эйюпе получал переходящий меч основателя династии Османа и становился законным правителем.

После того, как Константинополь пал под натиском войска Мехмеда II, последний приказал построить первую мечеть именно в районе Эйюп на месте предпологаемоно захоронения ближайшего соратника пророка Мухаммеда — Абу Аюба аль-Ансари. Рядом с мечетью расположено одно из самых старинных кладбищ, где захоронены государственные деятели Османской империи

Достопримечательности района Эйюп, Стамбул

  • Очень много духовных школ медресе
  • 31 (!!!) усыпальница
  • Правительственные виллы и старинные резиденции
  • Мечети Эйюпа ( их много, например Мечеть Султана Эйюпа)
  • Центральный Музей Стамбула
  • Подъёмник (Teleferik)
  • Холм и кафе Пьер Лоти (Pyer Loti)
  • Фонтан Великого Визиря Али Паши (Sadrazam Semiz Ali Paşa Çeşme)
  • Казарма Рами (Rami Kışlası)
  • Синагога Шаар Ашамайим (Şaar Aşamayim Sinagog)
  • Мост через Золотой Рог (Haliç Köprüsü)

Достопримечательности, которые мы рекомендуем к просмотру: гробница и мечеть Эйюп Султан, имарет Михришах Султан, текке Хюсрев Паша, тюрбе Капатаны Дерья Хюсню Паша, мавзолей Решат Паша, тюрбе Мехмет Ага, тюрбе Ферхат Паша, мавзолей и медресе Соколлу Мехмет Паша

Район Байрампаша (Bayrampaşa) – для любителей шоппинга

Это один из самых густонаселенных районов Стамбула и здесь находидся огромный торговый центр Forum Istanbul. Кроме него здесь вы сможете посетить один из самых больших океанариумов в мире Turkuazoo (İstanbul Sea Life Akvaryum).

Историческая справка о районе Стамбула Байрампаша (Bayrampaşa)

До 1970 года район носил название Сагмалджылар Sagmalcilar, но из-за вспішки холеры, возникшей из-за отравления оттоманских водоводов стоками заводов и фабрик. Канализационная система строилась еще Синаном ( османский архитектор при султане Сулеймане I) и не выдержала нагрузки из-за перенаселения и индустриализации.

С тех пор название Sagmalcilar у турков начало ассоциироваться с холерой и район переименовали в Байрампаша (Bayrampaşa)

Район Сарыер (Sarıyer)

Название Сарыер в переводе означает “желтый склон”. У района очень длинная береговая линия, посему он ассоциируется с рыболовлей. Символы района Сарыер: рыболовство, бёрек и мёд.

Вдоль береговой линии находится очень много пляжей, а в западной части района Сарыер раскинулся Белградский лес.

Достопримечательности района Сарыер

  • крепость Румелихисар
  • дендрарий Ататюрка
  • башня Сапфир
  • мавзолей Телли бабы
  • Tarihi Sarıyer Börekçisi (место, где готовят бёрек с 1895 года)
  • Sarıyer Muhallebicisi ( молочнве дессерты с 1928 года)
  • музей Сабанджи
  • Садбери Ханым
  • Музей классических автомобилей
  • Дворец Маслак
  •  парк Эмирган

Район Стамбула Бакыркёй (Bakırköy)

Старый район Стамбула с интересной историей, на сегодняшний день – коммерческий центр города. Здесь находится крупнейший на всем материке выставочный центр экспо CNR.

Достопримечтальности Бакыркёй (Bakırköy)

  • Цистерна Филдамы
  • Пороховой склад
  • Мечеть и греческая церковь средины 19 столетия

Бейоглу (Beyoğlu)

Район Бейоглу (Beyoğlu) – это одно из сердец Стамбула. Местность имеет давнюю истоию. Например, до 5 столетия был ригородом Константинополя, назывался Виноградники Перна, а после возведения Галатской башни стал городом Галата. Название района происходит от турецкого “бей олу” – сын правителя.

А вы знали, что до 1927 года улица Истикляль называлась Джадде-и Кебир (Cadde-i Kebir), Бююк джадде (Большая улица — Büyük Cadde) или Grande Rue de Péra

Достопримечательности Бейоглу (Beyoğlu)

  • Истикляль
  • Площадь Таксим
  • Культурный центр Ататюрк
  • мечеть Таксим
  • Арабская мечеть
  • Галатская башня (Galata Kulesi)
  • Церковь Христа
  • Церковь Святого Антония Падуанского
  • мост Галата
  • Еврейский музей Турции
  • Церковь Св. Марии Драпериc (Santa Maria Draperis Kilisesi)
  • Культурный центр Salt Galata
  • «Цветочный пассаж» (Çiçek Pasajı)
  • Бани Галатасарай
  • Бани Господина
  • Воскресный базар Тарлабаши
  • Кабаташ
  • Каракёй
  • Чукурджума
  • Музей Рахми М. Коча
  • парк Миниатюрк

Бешикташ (Beşiktaş)

Название района Бешикташ переводится как “колыбельный камень”. На сегодняшний день этот старинный район является культурным и коммерческим центром Стамбула.

Достопримечательности района Бешикташ

  • Морской музей (Deniz Muzesi)
  • дворцы Долмабахче, Чираган и Йылдыз
  • Мавзолей и площадь Барбароссы Хайреддина Паши (Barbaros Hayrettin Paşa türbesi)
  • Мечеть Долмабахче (Dolmabahçe Camii)
  • Мечеть Ортакёй (Ortaköy Camii)
  • Босфорский мост
  • мечети Синан Паша и Ортакёй
  • Греческая православная церковь архангелов Михаила и Гавриила (Taksiarhi Rum Ortodoks Kilisesi)
  • Греческая православная церковь Св.Дмитрия в Куручешме (Aya Dimitri Rum Ortodoks Kilisesi)
  • Небоскреб Сапфир (Istanbul Sapphire)
  • Павильоны Ыхламур (Ihlamur Kasrı)
  • Мальтийский павильон, павильон Мальта (Malta Köskü)
  • Бешикташ Чарши (Beşiktaş Çarşı) и стадион Vodafone Arena
  • площадь Барбаросса
  • Керамическая фабрика Йылдыз (Yıldız Çini Fabrika-i Hümayun)
  • Ortakoy
  • Павильон Шале (Şale Köskü)

Принцевы Острова (Adalar) или район Адалар

В состав района Адалар входит 9 островов: Яссиада, Бюйюкада, Седефадасы, Бургазада, Хейбелиада, Кашикадасы, Тавсанадасы, Кыналыада и Сивриада.

  • Мы взяли в прокат велосипеды (так как автомобили на островах запрещены) и… умотались полностью. Острова состоят из бесконечных подъемов и спусков 😱.
  • Если вы боитесь лошадей также как я, не приезжайте туда) лошадей на островах больше, чем людей. 
  • Принцевы они потому, что какое то время туда ссылали принцев 😉 вот где надо было их искать! 
На островах нет автомобилей

Есть один “лайфхак” о котором я говорю постоянно. Не всегда обязательно брать платные экскурсии. Есть места, куда лучше без них. И дешевле. Например, наша вчерашняя поездка на Принцевы острова в виде экскурсии стоит $70. Но они считаются административной частью Стамбула и туда каждый час отправляются катера (которые приравнены к городскому транспорту) для местных, цена билета 50 грн в переводе на наши. Вообще не дорого, если учитывать, что дорога не близкая (1.5 часа по морю). Есть миллион мест, куда лучше топать с экскурсией. Но есть ещё 2 миллиона, куда интересней и выгодней самому;)

Воспользуйтесь городским транспортом для того, чтоб доехать до островов

Районы азиатской стороны Стамбула

Азиатская сторона Стамбула – место, куда редко доезжают туристы. И зря! Давайте посмотрим на районы азиатской стороны Стамбула чуток ближе.

  • Аташехир (Ataşehir)
  • Бейкоз (Beykoz)
  • Кадыкёй (Kadıköy)
  • Картал (Kartal)
  • Малтепе (Maltepe)
  • Пендик (Pendik)
  • Санджактепе (Sancaktepe)
  • Султанбейли (Sultanbeyli)
  • Тузла (Tuzla)
  • Умрание (Ümraniye)
  • Ускюдар (Üsküdar)
  • Шиле (Şile)
  • Чекмекёй (Çekmeköy)

Город-спутник Аташехир (Ataşehir)

Район Стамбула Аташехир (Ataşehir) по праву можно назвать городом-спутником. Это респектабельный район, в котором селится средний класс. Район застроен высотками по общему четкому плану и в нем не планируется возведение одноэтажных домов. Более того, в районе Аташехир (Ataşehir) не предусмотрен общественный транспорт, так как все его жители должны иметь авто ( развитая система парковок).

Лесной район Бейкоз (Beykoz)

На территории района Бейкоз (Beykoz) раскинулись лиственные леса ( каштан, дуб, фундук и тд). В древности здесь были места жертвоприношений Зевсу и Посейдону. А на сегодняшний день – это один из самых зеленых и экологически чистых районов Стамбула.

Любопытный факт: Бейкоз является источником питьевой воды для всего Стамбула!

Достопримечательности района Бейкоз:

  • Крепость Анадолухисар
  • Мечеть Искендера Паши
  • Павильон Хидив
  • Павильон Бейкоз (1845-54 гг.)
  • Крепость Йорос
  • Поселок Рива
  • Гробница святого Йуши
  • Загородный дворец Кючюксу
  • Польская деревня Полонезкёй
  • Фонтан Исхак Ага
  • Фонтан Каймандондуран
  • Фонтан Каракулак (1836 г.)
  • Фонтан Михмимах Султан
  • Ферма бабочек в Стамбуле

Спокойный Кадыкёй (Kadıköy)

Район Стамбула Кадыкёй (Kadıköy) обязательно впечатлит вас спокойствием, настоящим турецким колоритом, антиквартыми лавочками, кафе и ресторанами.

Достопримечательности Кадыкёй (Kadıköy)

Кадыкёй (Kadıköy) – один из самых старых районов Стамбула и просто кишит достопримечательностями и интересными местами.

  • Вокзал Хайдарпаша (Haydarpaşa garı)
  • Набережная Кадыкей (Kadıköy sahili)
  • Статуя быка (Boğa heykeli)
  • Улица Бахарие (Bahariye caddesi)
  • Улица ремесленников (Sanatçılar sokağı)
  • Антикварная улица (Antikacılar sokağı)
  • Район Мода (Moda)
  • Улица баров (Barlar sokağı)
  • Рыбный рынок (Balık Pazarı)
  • Католическая церковь Assumption Kilisesi
  • Ресторан Koço и Источник Святой Екатерины
  • Армянская церковь
  • Парк Фенербахче (Fenerbahçe parkı)
  • Мороженщик Али Уста (Dondurmacı Ali Usta)

Рыбацкий район Картал (Kartal), который научился летать

На месте района Картал (Kartal) когда-то была рыбацкая деревушка. Сегодня – это промышленный район со своими природными достопримечательностями (лес Айдос и одноименный холм). Именно в этом районе расположен второй аэропорт Стамбула – Сабих Гёкчен. Именно туда мы прилетели дождливым утром впервые !

Достопримечательности района Картал (Kartal)

  • Армянская православная церковь Сурб Нисан
  • 70 мечетей
  • Мост Джевизли
  • Стадион Картал
  • Экологический рынок
  • Религиозный центр Дом Джема (Алеви)

Район Малтепе (Maltepe): напротив Принцевых островов

Этот густонаселенный район Стамбула раскинулся напротив Принцевых островов, Между районами Картал и Кадыкей. Развитие района началось только после постройки моста через Босфор, до этого здесь были дачи стамбульцев. Основная достопримечательность района Малтепе (Maltepe) – одна из крупнейших мечетей Стамбула, которая так и называется Малтепе (Maltepe)

Отдаленный Пендик (Pendik)

Район Пендик (Pendik) находится на значительной удаленности от центральной части Стамбула. Он славится новыми застройками и трассой для Формулы 1. На месте района Пендик (Pendik) располагалось одно из самых древних поселений на территории современного Стамбула.

Главное преимущество района – все рестораны и заведения ориентированы не на туристов, здесь можно отведать настоящего турецкого колорита. Из маст визит мест – набережная Мраморного моря с видом на Принцевы острова.

Жилые районы на европейской стороне Стамбула

Жилые районы Стамбула редко представляют интерес для туристов. Я просто оставлю здесь список жилых районов. И расскажу об одном 😉

  • Авджилар (Avcılar)
  • Арнавуткей (Arnavutköy)
  • Багджылар (Bağcılar)
  • Бахчелиэвлер (Bahçelievler)
  • Башакшехир (Başakşehir)
  • Бейликдюзю (Beylikdüzü)
  • Бююкчекмедже (Büyükçekmece)
  • Газиосманпаша (Gaziosmanpaşa)
  • Гюнгёрен (Güngören)
  • Зейтинбурну (Zeytinburnu)
  • Кючюкчекмедже (Küçükçekmece)
  • Кягытхане (Kağıthane)
  • Силиври (Silivri)
  • Султангази (Sultangazi)
  • Чаталджа (Çatalca)
  • Эсенлер (Esenler)
  • Эсеньюрт (Esenyurt)

Арнавуткей (Arnavutköy)

Жилой, но все же живописный район Стамбула. Присоединился к городу не так давно ( 2008 год) и туристов здесь не так уж и много.

Парки Стамбула

  • Парк Гюльхане
  • Парк Йылдыз (Yildiz Park)
  • Парк «Миниатюрк»
  • Парк Эмирган
  • Парк Гулхайн
  • Трасса Истанбул Парк
  • Парк Гезтепе
  • Парк Фенербахче
  • Улус
  • Дендрарий Ататюрка
  • Полонезкёй – польская деревня

Музеи Стамбула

  • Музей турецкого и исламского искусства
  • Археологический музей Стамбула
  • Музей Карие
  • Фарфоровый завод-музей
  • Музей современного искусства
  • Музей ковров
  • Музей Ататюрка
  • Музей турецкого искусства каллиграфии
  • Стамбульский музей фотографии

Мосты Стамбула

  • Галатский мост
  • Золотой Рог (метромост)
  • Мост Мучеников 15 Июля
  • Мост Султана Мехмеда Фатиха (Второй Босфорский мост) – висячий мост между Европой и Азией, закрыт для пешеходов.
  • Мост Султана Селима Грозного

Экскурсии в Стамбуле

Уличная еда в Стамбуле

Уличная еда в Стамбуле – это то, что нужно обязательно попробовать каждому туристу. Ее очень уважают даже местные, а это определенный знак качества. Но об street food в Стамбуле вы найдете миллион статей и тысячу рекомендаций. Я хочу поделиться с вами особенной информацией про еду. 

Топ 10 блюд, которые вы должны обязательно попробовать в Стамбуле ( моя версия!)

Çiğ Köfte – Чиг кофте – Сырая котлета – Острые булгурные котлеты

Да-да, вы не ослышались! Это такие себе острые котлеты из сырого булгура, сырого фарша с томатной пастой и добавлением большого количества специй. Процесс приготовления очень кропотливый, мясо долго вымешивается и и отбивается, как бы “тушится” теплотой рук и специями.  Чиг кофте является частью мезе (закуски) без которых нельзя переходить к основной трапезе.

Turkish Künefe – Кюнефе – Старинный турецкий десерт

Очень необычный турецкий десерт, который готовят из теста под названием  Кадаиф (Катаифи) “волосы ангела”. Хрустящее тесто пропитанное сиропом и свежими фисташками. Супер жирно и супер вкусно.

Balık Ekmek – Балык Экмек – Рыба в хлебе

Экономный фаст-фуд. Советую попробовать балык экмек у старика Марио. Посмотрите Орел и Решку, ведущие туда захаживали. Находится по адресу:  Makaracilar Cd. | Makaracilar Cd., Стамбул 34425, Турция 

Не забудьте запить это все дело шалгамом (напиток из репы и чёрной моркови, по вкусу напоминает обычный рассол) для полной бодрости духа.   

Iskender – Искендер-кебаб

Это блюдо, которое завоевало пол мира! Блюдо, которое популярно далеко за пределами Турции. Оно представляет собой тонкие слои баранины, запечённые на огне, лежащие на подложке из лепёшки-пиде, заправленные томатным соусом, горячим растопленным маслом. 

Midye Dolma – Долма в мидиях – Фаршированные мидии

Это блюдо продается на каждом шагу в Стамбуле, но говорят, что самая вкусная долма в мидиях продается на площади Таксим после захода солнца. Блюдо представляет собой фаршированные пряным пловом мидии с лимоном. 

Salep – Салеп – Молочный чай

 Согревающий турецкий напиток из молока,с добавлением  порошка из корней орхидеи. В холодное время это кайф 

Mercimek Çorbası – Чечевичная похлебка

Это суп из красной чечевицы, который популярен во многих странах, но в турции готовится по особому рецепту. 

Simit – Симит –  Бублик

Турецкий бублик симит уже давно по праву считается символом Турции и Стамбула.  Продают их на каждом шагу в специальных красных тележках (на фото выше).

Kokoreç – Кокореч 

Блюдо из бараньих кишок, которые начиняют внутренностями ягнят: легкими, сердцем и печенью. Это все хорошенько прожаривают на вертеле. Уверяют, что именно из-за этого блюда Турцию не берут в Евросоюз, так как бараньи потроха не соответствуют их санитарным нормам, а турки не готовы отказываться от своих традиций

Lahmacun – Лахмаджун – Турецкая пицца

Изначально это была еда бедняков – на тестовой основе раскладывали овощи, зелень, фарш – любые съестные остатки. Сегодня это блюдо популярно не только в Турции, но и за ее пределами. Внешне лахмаджун выглядит очень непритязательно: тонкая хрустящая лепешка, покрытая мясным фаршем со специями. Но очень вкусно!

А вы знали, что национальным турецким напитком до 1923 года был кофе? Но после падения Османской империи кофе подорожал и турки перешли на чай. Ататюрк ввёл закон про выращивание чая и первые плантации были засеяны семенами из Грузии. Стакан в форме тюльпана затем, чтоб чай дольше был горячим. Кстати, по турецки стакан – бардак.

Стрит-арт Стамбула

Стамбул – идеальное место для любого инстаграмщика! Здесь практически любая свободная стена превращается в полотно для граффити. Стрит-артом украшают как жилые районы, так и исторический центр, очень много полотен в азиатском районе Кадыкёй.

В 2012 году городские власти провели фестиваль муралов среди иностранных художников в районе Кадыкей. Сегодня мы имеем возможность гулять в музее стрит-арта под открытым небом!

Уличное искусство можно разделить на несколько типов. Например, монументальное – муралы. К муралам Стамбула можно отнести фрески в Айя Софии и злобную панду от Лео Лунатика, которая охраняет Галатскую башню и является символом Стамбула. Посетите инстаграм Лео ( или Стамбул) и вы увидите, что злобных панд там много: со стрелами амура, с цветами или мороженком. Сейчас художник на столько популярен, что принимает участие только в легальных проектах. На его работы есть разрешение властей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Monday Morning.

Публикация от LEO LUNATIC (@leolunatic)

Внимательный путешественник обратит внимание на то, что в Стамбуле действует какой-то негласный культ Фриды. И граффити с ней очень много!

Второй тип стрит-арта – граффити. Граффити не такие монументальные, как муралы и очень часто находятся вне закона, считаются вандализмом. Есть приложение http://www.streetart-istanbul.com/ , которое можно скачать и отслеживать все элементы стрит арта в Стамбуле.

Стамбул с детьми

Ни в одну поездку в Стамбул мы не брали с собой дочь. Стамбул громаден и там найдётся миллион мест для крутого отдыха с малышом:

  • аквариум
  • виаленд (турецкий Диснейленд) – парк миниатюр
  • много парков (Гюльхане, Мачка и тд)
  • парк между Голубой мечетью и Айя Софией
  • Принцевы острова

В такие места смело берите своих карапузов, в Турции их любят

Но вот Стамбул немного про другое, мне так показалось 😉 и если вы любопытная задница, то вам обязательно нужно побродить улочками Старого города. Там шумно, жарко, людно, жуткий трафик и грязь, беднота, босоногие дети в час ночи на улице, младенцы прямо на полу в пыли, собаки, коты, чайки, торговцы, которые кричат “деньги давай” или же “ейс плиз, красивая пара”. И все они что-то едят в этой пыли, чём-то торгуют, с кем-то спорят и регулярно молятся. Такой колоритный супец!

У каждого города есть лицо, голос и запах. Лицо, это главная достопримечательность, то место, куда вы бежите в первую очередь, то место, о котором вы знаете задолго до приезда. Голос – это сочетание характерных звуков города с запахом, наверное, все понятно.

Голубая мечеть, крики чаек и запах моря – мои стамбульские ассоциации. А у вас какие?

Небезопасные районы Стамбула

Очень часто небезопасными районами Стамбула называют самые интересные. Например, район Фатих – это же исторический центр, мекка и медина всех туристов в Стамбуле. В то же время этот район является неблагополучным и бедным и ходить там в ночное время одному не рекомендуется.

  • Тарлабаши (Tarlabaşı) – неблагополучный криминальный район
  • Касимпаша (Kasımpaşa) – неблагополучный криминальный район, родина президента Эрдогана
  • Лалели и Аксарай (Laleli-Aksaray) – много женщин легкого поведения и фанатиков
  • Эйюп и Фатих ( много фанатиков и радикалов)

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *